BRUINE BONENSOEP MET MALHEUR



benodigdheden voor 4 personen;
350 gram bruine bonen
350 gram gerookt spek
2 uien
2 teentjes knoflook
1 winterpeen
1 rode paprika
1 groene paprika
1 1/2 liter vleesbouillon
1/2 liter Malheur bier
2 eetlepels tomatenpuree
1 eetlepel paprikapoeder
1/2 bosje peterselie
licht geslagen ongezoete room
zout, peper uit de molen naar smaak

Het spek in niet al te kleine blokjes snijden, winterpeen schillen, wassen en in stukjes snijden, knoflookteentjes pletten. Dit alles heet aanzetten met boter, dan de tomatenpuree en paprikapoeder toevoegen. Goed door laten verhitten. De bouillon toevoegen en langzaam aan de kook brengen, het Malheur bier toevoegen, aan de kook laten komen. de bruine bonen toevoegen en een uur zachtjes laten doorsudderen. Op smaak brengen met zout en peper. In grote grote soepkom serveren en afgarneren met fijngehakte peterselie en de geslagen room. Uiteraard drinken met een glas Malheur.

Smakelijk eten!


Bron: ABT-gazet nr. 74, februari 1999 - Auteur: onbekend

Malheur is een bovengistend blond bier van de kleinbrouwerij De Landtsheer uit Buggenhout, Belgie. 6% vol.alc., 14,5 plato stamwortgehalte. Te koop bij de betere slijterij en bierspeciaalzaak.


Terug naar het vorige menu